老年痴呆，即阿尔兹海默症，是人体神经系统逐渐退化的一种疾病。通常表现为记忆障碍、失语、失用、失认、执行功能障碍级人格和行为改变等。

因为病情进展缓慢，所以常常被人们所忽略。当老年痴呆被发现的时候一般已经进展到后期了，患者逐渐不能独立生活，甚至不认识亲近的人，给家庭带来了沉重的负担。

每个老年人其实都是老年痴呆的高危人群，不管其年轻时有多健康，都不排除身患老年痴呆的可能性。而且老年痴呆是不可逆的，患病之后一般都不能治愈。所以比起后期想方设法的治疗，早期的预防其实更重要。

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而现在有一种说法“卵磷脂是预防老年痴呆的绝佳物质”，那么这个说法是真的吗？卵磷脂在预防老年痴呆的过程中能起到什么作用呢？

常吃卵磷脂，好处多多

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根据专家的研究，脑神经的退化是造成老年痴呆的重要原因之一。而卵磷脂是细胞的重要组成物质，尤其是对脑神经细胞来说。在脑神经的质量中卵磷脂的占比达到了17%到20%，可见其重要性。

在现实中的很多老年人患老年痴呆，往往就是因为身体缺乏卵磷脂。因此常吃一些富含卵磷脂的食物，可以保护好人体的脑神经细胞，有效地预防老年痴呆。

同时卵磷脂是人体肝脏的保护神，它含有的胆碱对脂肪有很强的亲和力。它能促进人体内脂肪的代谢，可以减少脂肪在肝脏部位的沉积，能预防脂肪肝，也能减少肝炎的发生。

另外卵磷脂还能促进肝细胞再生，也能清理血液中的胆固醇。平时身体吸收充足的卵磷脂，有助于预防肝脏硬化，也能有助于肝脏功能的恢复。

卵磷脂对人类的糖尿病也有明显的缓解和治疗作用。如果人体内卵磷脂数量不足，就会让人体的胰脏器官机能下降，影响胰岛素的分泌量。