冬季老年人的病死率比其季节高出30%，其中大多数死因是心肌梗塞和脑卒中。医学研家发现，猝发心脑血管病的因素中，维生素C缺乏是重要因素之一。

     一 一组让人不容置疑的数字

             研究者发现，在冬季的饮食中，人均每天摄入维生素C的量只有65毫克，而夏季每天摄入维生素C90毫克。

             但是，让老年人每天额外服用60毫克的维生素C之后，便使纤维蛋白原浓度降低每升0.15克，心肌缺血性疾病便因此减少了10%左右。而且当血清维生素C水平较高时，老年人的脑卒中发病率也明显减少。

             研究者对730名英国老年人进行的20年随诊也表明，维生素C摄入量低的人群中死于脑卒中的比率最高。饮食中摄入维生素C量最低的人，死于卒中的比率是摄入维生素C量较高者的2倍。

     二 维生素C缺乏对心脑血管甚至与血压升高一样危险

            高血压作为心脑血管病的危险因素已不容置疑，而在调查中，学者们发现，在排除了与心脑血管猝发有关的年龄、性别、饮食等因素后，维生素C摄入减少给心脑血管造成的危险性，竟然与血压升高有同等重要的统计学意义。

     三 维生素C缺乏是怎样危及心血管的？

            在冬季，人体血液中预示感染的化学物质随着气温下降而增加。血清抗坏血酸浓度与心脑血管病至关重要的纤维蛋白原、因子V及急性期蛋白浓度呈较强的逆相关。也就是说，维生素C摄入越少，抗坏血酸盐浓度越低，上述心脑血管致病因子的浓度越高，就会增加心肌梗塞和脑梗塞猝发的危险。

     还因为，冬季呼吸道感染明显增加了血液凝集，同时也增加了猝发心脑疾病的危险。而维生素C通过对凝血因子的作用，减少感染给老年人心血管造成的威胁。

     四 不能因为补足了维生素C而高枕无忧。

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             尽管补充维生素C十分重要也不难做到，只要每天多吃点水果、蔬菜或额外吃一片除了（100毫克）维生素C。然而，也不能因此高枕无忧，因为它只是诸因素中一心个迄今还未被人们充分认识的一个因素，预防其它致病因子同样很重要。

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