疾病防控 四季炖补100锅1--50

发布日期:2025-02-28 15:35    点击次数:149
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1.杞子肉苁蓉炖仔鸡一祛淤止血,滋补肝肾原材料:仔鸡350克,枸杞子10克,肉苁蓉8克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。爱心提示:一般人群皆可食用。制作:①鸡洗净斩件汆水,将枸杞子、肉苁蓉除去杂质洗净浸泡,姜切片待用。②取净锅上火,放入清水、姜片、肉苁蓉、仔鸡,大火烧开后转小火炖30分钟后放入枸杞子,再炖10分钟即成。功效:肉苁蓉既能止血,又能活血散淤,可用于各种出血症。枸杞子可治疗血虚劳损,头晕乏力,头晕眼花,视物不清。2.杞子猪手煲甲鱼:营养丰富,养肝护体。原材料:甲鱼350 克,枸杞子50克,猪手50克,陈皮5克,姜10克,色拉油 800克,清水1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。爱心提示:一般人群皆可食用,孕妇不宜过多食用。制作:①甲鱼宰杀干净汆水,猪手斩件汆水待用,枸杞子、陈皮清水洗净浸泡,姜切片待用。②净锅上火放入色拉油将甲鱼微炸一下。③取净锅上火,放入清水、猪手、甲鱼、陈皮、姜片、枸杞子,大火烧开后转小火炖1小时调味即成。功效:甲鱼富含动物胶、蛋白质、碘质、维生素及多种矿物质和微量元素,是我们膳食中营养极为丰富的食材之一。3.枸杞红枣煲瘦肉一养心安神,补脾健胃原材料:枸杞子10克,红枣10枚,猪瘦肉300克,清汤700克,10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。爱心提示:一般人群皆可食用,痰湿积滞、腹胀者不宜过多食用。制作:①枸杞子洗净,红枣去核洗净浸泡,姜切片,猪瘦肉切成蚕豆丁大小汆水待用。②净锅上火,放入清汤、姜片、红枣、枸杞子、猪肉,大火烧开转小火炖30分钟调味即成。功效:大枣维生素C含量相当丰富,可补五脏、止虚痨损,对因脾虚所致的食少、阴虚所致的妇女内脏燥热有一定的食疗作用。4.白芍炖牛肝脊肉一平肝泄火,养血和阴材料:白芍5克,熟地5克,桂圆5克,牛肝40克,姜10克,人群皆可食用,牛脊肉200 克,姜片10克,牛骨汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。制作:① 白芍、熟地用温水浸泡切片,桂圆去皮取肉,姜切片,由牛腔骨800克、清水3000牛肝、牛脊肉切小块汆水制净待用。②取净锅上火,下牛骨汤、牛肝、牛脊肉、姜片、熟地、桂圆肉、白芍,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。功效:白芍味苦酸寒而润,可泄肝火,可治疗肝阳亢引起的头痛、眩晕以及由腹痛及阴虚引起的月经不调。说明:牛骨汤是一种用牛骨爱心提示:一般人群皆可食用,尤其适宜中老年人食用。5.何首乌杞子炖乌鸡-养肝益精,益气养血原材料:何首乌8克,乌鸡350克,瘦肉50克,清水1000克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。爱心提示:一般人群皆可食用。制作:①乌鸡斩件汆水制净,何首乌洗净备用,瘦肉切粒汆水,姜切片待用。②将净锅上火,放入清水、姜片、何首乌、乌鸡、瘦肉,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。功效:何首乌可补肝肾、益精血,对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。乌鸡营养丰富,具有相当的养血和补血功效。6.枸杞炖猪肝一养肝明目,益气养血原材料:枸杞子10克,蜜枣5克,猪肝150克,姜10克,清汤600克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。爱心提示:一般人群皆可食用,尤其适宜中老年人食用。制作:①枸杞子洗净,蜜枣开水泡发制净,猪肝切片汆水,姜切片待用。②取净锅上火,放入清汤、蜜枣、猪肝、姜片、枸杞子,大火烧开转小火炖30分钟调味即成。功效:猪肝对血虚、夜盲、脚气、浮肿有一定的食疗作用,同时可养肝、护肝。7.木瓜炖雪蛤一丰胸美乳,补肾养肝原材料:木瓜350克,雪蛤20克,清水500克。调味料:冰糖20克。爱心提示:一般人群皆可食用。制作:①发好的雪蛤洗净,木瓜去皮切块。②取净锅上火,放入清水、木瓜、冰糖,大火烧开转小火煲15分钟,放入雪蛤再炖5分钟即成。功效:木瓜营养丰富,富含多种维生素、糖类,能分解蛋白质,并能促进乳腺发育和乳汁分泌。雪蛤对气血亏虚、精力不足有一定的食疗作用。8.杞子黄豆炖排骨一营养丰富,养肝保健原材料:枸杞子50克,黄豆50克,排骨350克,姜10克,清水1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。爱心提示:一般人群皆可食用。制作:①黄豆洗净用温水浸泡3小时后控干,枸杞子洗净,排骨斩块汆水,姜切片待用。②取净锅上火,放入清水、排骨、黄豆、枸杞子、姜片,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。功效:枸杞子可护肝。排骨营养丰富,富含蛋白质、糖类、B族维生素以及钙、铁、磷等成分,对体质虚弱、消瘦眩晕、热病伤津、消渴多饮有一定的食疗作用。9.枸杞银耳汤--养肝益肾,滋补肝肾原材料:枸杞子10克,银耳200克,清水500克。调味料:冰糖20克。爱心提示:一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。制作:①将枸杞子洗净,银耳用温水泡开撕瓣待用。②取净锅上火,放入清水、银耳、枸杞子、冰糖大火烧开转小火炖30分钟即成。功效:枸杞子可治疗血虚劳损、头晕乏力以及由肝肾精血不足所致的眼目昏花、视物不清。银耳营养极其丰富,富含大量的蛋白质、糖类、氨基酸以及多种维生素和矿物质等。10.仔鸡大枣炖板蓝根--清热解毒,凉血消斑原材料:仔鸡350克,大枣50克,板蓝根5克,姜10克,清水1000 克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。爱心提示:一般人群皆可食用。制作:①仔鸡斩块汆水,大枣、板蓝根洗净切块,姜切片待用。②净锅上火,放入清水、姜片、大枣、板蓝根、仔鸡,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。功效:大枣可抑制肿瘤细胞及急性、慢性肝炎转氨酶升高,可养心安神。板蓝根对咽喉肿痛、腮腺炎、发热以及因肾热而导致的皮肤斑症有一定的食疗作用。11.猪肝炖粥-改善营养结构,促进消化吸收原材料:猪肝20克,大米100克,清水1200 克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。制作:①将大米洗净,猪肝洗净切片汆水待用。②取净锅上火,放入清水、猪肝、大米,大火烧开转小火煲35分钟调味即成。菜品特点:软糯嫩滑,咸鲜适口。爱心提示:一般人群皆可食用。功效:猪肝对血虚、萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症有一定疗效。大米营养丰富,含有多种氨基酸、糖类、B族维生素以及钙、磷、铁等,能补中益气,除烦渴。12.木瓜黑芝麻粥--滋补肝肾,明目通乳原材料:木瓜50克,黑芝麻20克,粳米100克,清水1200克。调味料:冰糖20克。制作:①木瓜去皮制净切丁,粳米、黑芝麻除去杂质待用。②将粳米洗净放入锅内,加入清水用小火煲25分钟,再放入木瓜、冰糖、黑芝麻炖15分钟即成。爱心提示:一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。功效:黑芝麻能补五脏、长肌肉、填脑髓,它含丰富的蛋白质、芝麻酚、芝麻素、维生素、磷脂酰胆碱,以及钙、铁、磷等,对血虚、视物昏花、乳汁不通、失眠有一定的食疗作用。13.肉松决明子煲凉瓜-清热解暑,明目解毒原材料:肉松50克,决明子20克,凉瓜300克,姜片10克,清水600克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。制作:①凉瓜掏去瓤洗净切1厘米厚的片,决明子除去杂质待用。②将净锅上火,放入清水、肉松、决明子、凉瓜、姜片小火炖30分钟调味即成。爱心提示:一般人群皆可食用。功效:凉瓜即苦瓜,对暑热烦渴、目赤肿痛有一定的食疗作用。经研究发现,苦瓜中含一种有抗癌作用的脂蛋白。14.川芎天麻炖鲈鱼天麻一养血平肝,活血行气原材料:天麻40克,川芎8克,鲈鱼350克,姜10克,清汤1000克,色拉油800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。制作:①川芎、天麻洗净切片;鲈鱼宰杀洗净斩1.5厘米厚的块,用油炸透:姜切片待用。②将净锅上火,放入鲈鱼、天麻、川芎、姜片用中火炖40分钟调味即成。爱心提示:一般人群皆可食用。体虚的人应适量食用。功效:天麻质润多液,可养血疗虚,对风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂有相当的药疗作用。川芎能行血中之气,对血淤引起的月经不调、痛经及闭经有一定的治疗作用。15.白芍炖乳鸽-养肝明目,平肝泄火原材料:白芍10克,枸杞子10克,乳鸽300克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:一般人群皆可食用。孕妇不宜过多食用。制作:①乳鸽斩块汆水,白芍洗净,姜切片待用。②将净锅上火,放入清水、姜片、乳鸽、白芍、枸杞子,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。功效:白芍可治疗肝阳亢盛引起的头晕、眩晕,阴血不足引起的月经不调、崩漏带下,也可治疗营养不良、表虚自汗。16.肉片芹菜粥--平肝清热,祛风利湿原材料:肉片100克,香芹50克,粳米100克,清水1200克。调味料:盐适量。爱心提示:一般人群皆可食用。脾胃虚寒者不宜食用。制作:①肉切薄片汆水,香芹洗净切小段,粳米洗净待用。②取净锅上火,放入清水、粳米,大火烧开转小火煮45分钟后放入肉片、香芹,再煮5分钟调味即成。功效:芹菜含多种维生素、糖类以及多种微量元素,对高血压、目赤、肿痛、血淋、头痛眩晕有一定的食疗作用。17.杜仲猪肝汤-补肝肾,强筋骨爱心提示:一般人群皆可食用。原材料:杜仲5克,猪肝350克,姜10克,清汤600克,青葱15克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。说明:清汤一般是由鸡500克、棒骨200克、清水8000克、生姜30克小火煲6小时待用。做成的汤。制作:①杜仲洗净,猪肝切片汆水,姜切片,青葱切段②取净锅上火,放入清汤、杜仲、姜片、猪肝,大火烧开转小火炖30分钟调味,撒上葱段即成。功效:杜仲能补肝肾之阳,可治疗肝肾不足所致的腰膝乏力和遗精,此外,还有一定的安胎功效。猪肝富含多种矿物质和微量元素,具有补肝明目的食疗作用。18.药芹银耳香菇汤--改善饮食结构,促进身体健康原材料:药芹 25克,银耳25克,香菇25克,清汤400克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。爱心提示:一般人群皆可食用。制作:① 将药芹切块汆水,银耳泡发去蒂洗净,香菇涨发去蒂洗净待用。② 将净锅上火,放入清汤、香菇、银耳大火烧开转小火,下药芹煲5分钟调味即成。功效:芹菜可平肝清热、祛风利湿。银耳可养阴生精,润肺健脾,对阴液亏虚有一定的食疗作用。19.娃娃菜肝尖汤一一改善营养搭配,增强机体免疫力原材料:娃娃菜 30 克,牛肝尖150 克,清汤450克,姜10 克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:一般人群皆可食用。制作:①娃娃菜洗净切瓣,牛肝尖切片汆水,姜切片待用。②取净锅上火,放入清汤、姜片、娃娃菜、牛肝尖,大火烧开转中火煲15分钟调味即成。功效:娃娃菜富含维生素、糖类、多种氨基酸等微量元素,长期食用可提高免疫力。牛肝富含多种矿物质及大量微量元素,具有补肝明目的食疗功效。20.萝卜炖羊肝益血,补肝,明目原材料:白萝卜75 克,胡萝卜75克,羊肝300克,姜10克,羊骨汤800克。爱心提示:一般人群皆可食用。风寒患者不宜食用。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。说明:羊骨汤是一种用羊骨制取的汤,一般是由羊骨头500克、清水4000克、生姜50克小火炖制4小时以上而成。制作:①萝卜去皮切块,羊肝洗净切厚片汆水待用,姜切片待用②取净锅上火,放入羊骨汤、萝卜、姜片、羊肝,大火烧开转小火炖35分钟调味即成。功效:羊肝营养丰富,富含多种矿物质及大量微量元素,具有补肝明目的食疗功效,对血虚萎黄、肝虚、目暗昏花、青盲症有一定的食疗作用。21.人参桂圆炖猪心-生津止渴,安神益智原材料:人参10克,鲜桂圆15克,猪心1个,姜10克,奶汤600克。爱心提示:一般人群皆可食用。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。说明:奶汤相对清汤较浓,一般由鸡500克、肘子500克、清水8000克、生姜30待用。克大火煲至乳白色而成。制作:①猪心切片汆水,人参、桂圆洗净,姜切片待用。②取净锅上火,放入猪心、奶汤、人参、桂圆、姜片,大火烧开转小火炖30分钟调味即成。功效:人参补五脏、安精神、定魂魄、止心悸,尤其对心脏虚弱、心悸失眠有相当的食疗作用。桂圆可理气、止痛、养血。经现代医学研究发现,人参含糖类、人参酸、维生素、黄酮素以及钾、镁等成分,有强心、抗休克的作用,能提高机体免疫力,抑制癌细胞生长。22.高丽参炖鸡-营养丰富,生津降火原材料:老鸡350克,香菇15克,高丽参8克,龟板6克,姜10克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:成汤味鲜、醇厚,补气养心,适宜体质衰弱者食用。制作:①香菇泡发至透去蒂,老鸡斩块汆水,高丽参、龟板洗净泡发,姜切片待用。②取净锅上火,放入清水、龟板、高丽参、姜片、鸡块、香菇,大火烧开转小火炖50分钟后调味即成。功效:高丽参富含多种氨基酸、树脂及挥发油,对身体虚弱、心悸失眠有一定的食疗作用。乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品,含不饱和脂肪酸,是补血养血的滋补圣品。23.太子参炖田鸡一健脾益胃,养胃生津原材料:田鸡350克,瘦肉50克,太子参50克,枸杞子10克,姜10克,清汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。爱心提示:成汤养心补气,适宜体虚乏力者食用。制作:①田鸡宰杀斩块汆水,瘦肉切豆丁大小汆水,太子参用清水泡发好,姜切片待用。②将净锅上火,放入清汤、姜片、太子参、枸杞子、瘦肉、田鸡,大火烧开转用小火炖30分钟调味即成。功效:太子参含多种氨基酸、果酸、淀粉、维生素、皂苷等成分,能消水肿、化痰止咳,对心悸自汗、病后体虚有一定的食疗作用。24.百合枇杷汤一润肺止咳,清心安神原材料:百合10克,枇杷150克,清水400克。调味料:冰糖20克。爱心提示:一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。制作:①百合、枇杷去核洗净待用。②取净锅上火,放入冰糖,微沸时转小火下入百合、枇杷炖5分钟即成。功效:百合能润肺燥,清肺热而止咳,同时对心悸失眠有一定的食疗作用。枇杷能生津止渴、和胃降逆;其果核含有苦杏仁苷,有毒,千万不要误食。25.大枣山药炖雪耳--补益脾肾,养血安神原材料:大枣20克,山药20克,雪耳20克,清水600克调味料:冰糖20克。制作:①大枣洗净,山药去皮洗净切块汆水,雪耳涨发洗净待用。②取净锅上火,放入清水、冰糖、大枣、山药、雪耳,大火烧开转小火炖25分钟即成。爱心提示:一般人群皆可食用。糖尿病患者不宜食用。功效:大枣对血虚、面色萎黄有一定的食疗作用。山药对脾胃虚弱、虚汗有一定的食疗功效。雪耳富含大量的蛋白质、糖类、氨基酸,以及钙、镁、钾、磷、铁和多种维生素等。26.三参炖鹿肉--营养丰富,补心益智原材料:丹参20克,党参15克,沙参10克,鹿肉250克,姜10克,鹿骨汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:成骨汤养心益胃,但孕妇忌用制作:①将干丹参、党参、沙参用温水涨发好,姜切片待用,肉切片汆水待用。② 净锅上火,放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参,大火烧开克、转小火炖35分钟调味即成。说明:鹿骨汤是一种用鹿骨头制取的汤,它由鹿骨 500克、清水4000生姜50克用小火炖制4小时以上即成。功效:丹参、党参、沙参均有强心进补之功效,能养血行气,有益人体健康。鹿肉可补脾和胃、壮阳益精,对虚痨羸瘦、产后无乳有一定的功效。27.人参肉桂炖乳鸽-补心安神,温经止痛原材料:人参50克,肉桂5克,乳鸽300克,姜10克,清水750 克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。爱心提示:一般人群皆可食用。制作:①乳鸽斩块汆水,人参洗净,肉桂洗净,姜切片待用。②净锅上火,放入清水、肉桂、乳鸽、人参、姜片,大火烧开转用小火煲炖35分钟调味即成。功效:肉桂能温通经脉,散热止痛。乳鸽营养丰富,对久病虚羸、肾精不足、消渴、健忘、妇女血虚、心神不定有一定的食疗作用。28.猴头菇炖三黄鸡-健脾胃,补五脏原材料:三黄鸡350克,猴头菇100克,莲子、陈皮各5克,姜10克,清水1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:成汤养心安神,老少皆宜。制作:①三黄鸡斩块汆水,猴头菇冲水待用,莲子、陈皮洗净,姜切片待用。②净锅上火,放入清水、三黄鸡、姜片、莲子、陈皮、猴头菇,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。功效:野生猴头菇与海参、燕窝、熊掌齐名,含有丰富的氨基酸、维生素等多种微量元素,能补五脏、健脾胃、促消化。29.山药炖鹿心一一养心益肺,补益脾胃原材料:山药100克,鹿心350克,油菜胆50克,姜10克,清汤 700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖2克,胡椒粉1克。爱心提示:一般人群皆可食用。制作:①山药切厚片汆水,鹿心切片汆水,油菜胆洗净,姜切片待用。②净锅上火,放入清汤、山药、鹿心、姜片,大火烧开转小火炖30分钟后下入菜胆再炖5分钟调味即成。功效:鹿心能补心疏郁,对劳心膈痛、心悸有一定的食疗作用。山药含有丰富的淀粉、维生素C、胡萝卜素、黏液质、皂苷、胆碱、多酚氧化酶等,它可防止肝脏、肾脏中的结缔组织萎缩。30.三七杞子炖乌鸡一去淤止血,消肿止痛原材料:乌鸡350克,三七8克,红枣、枸杞子各10克,姜10克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:成汤补血养心,老少皆宜。制作:①乌鸡斩块汆水,三七洗净,红枣、枸杞子洗净,姜切片待用。② 净锅上火,放入清水、乌鸡、姜片、三七、红枣、枸杞子,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。功效:三七既能止血又能活血散淤,还能消肿止痛,尤其是对关节痛有效。乌鸡为高蛋白、低脂肪的营养食品,含不饱和脂肪酸,是补血养血的滋补圣品。31.参归炖猪心-促进血液循环,养血安神原材料:党参8克,当归6克,猪心350克,姜10克,清汤 500 克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。制作:①将党参、当归用水洗净,猪心切片汆水,姜切片待用。②取净锅上火,放入清汤、猪心、姜片、党参、当归,大火烧开转小火炖30分钟调味即成。菜品特点: 软糯嫩滑,咸鲜适口。爱心提示:成汤补心益气,适宜失眠多梦者食用。功效:当归是补血圣品,能调经、安胎。猪心能养血安神,对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用。32.羊肉归芪汤-补脾益气,生血护体原材料:羊肉350克,当归、黄芪各5克,姜10克,羊骨汤700克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。制作:①黄芪、当归洗净,羊肉切蚕豆丁大小汆水,姜切片待用。②净锅上火,放入羊汤、羊肉、姜片、黄芪、当归,大火烧开转小火炖40分钟调味即成。爱心提示:成菜益气养血,适宜中老年朋友食用。功效:黄芪对食少、倦怠、气短乏力、血虚、血淤有一定的食疗作用。羊肉可补脾和胃、壮阳益精,对虚痨羸瘦、产后无乳有食疗功效。33.凉瓜芹菜百合汤-润肺止咳,清心安神原材料:百合20克,芹菜80克,凉瓜80克,清汤500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。制作:①百合洗净,芹菜洗净切段,凉瓜去瓤洗净切条待用。②净锅上火,放入清汤、凉瓜、芹菜,大火烧开转小火炖10分钟后下入百合再炖5分钟调味即成。爱心提示:一般人群皆可食用。功效:百合甘寒质润,对干咳、心悸失眠、精神不振有一定的食疗作用。芹菜含多种维生素、糖类以及多种微量元素,对高血压、目赤肿痛、血淋、头痛眩晕有一定的食疗作用。34.何首乌刺参汤一补肾益精养血润燥原材料:何首乌5克,刺参150克,豆苗10克,猪肚50克,姜10克,清汤600克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。制作:①将何首乌洗净,刺参涨发后切条,猪肚泡发切条汆水,姜切片待用。② 净锅上火,放入清汤、姜片、何首乌、猪肚、刺参,大火烧开转小火炖30分钟后放入豆苗再炖10分钟调味即成。爱心提示:成菜活血降脂,适宜中老年朋友食用。功效:刺参对精血亏损、身体虚弱、消瘦乏力有一定的食疗作用。何首乌可补肝肾、益精血,对阴虚血少、头发早白、遗精有一定的食疗作用。35.艾叶煲鸡心一一温经止血,生精养血原材料:艾叶10克,鸡心350克,香菇15克,姜10克,鸡架汤600克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:一般人群皆可食用,尤其适合经期女性食用。制作:①鸡心一开为二汆水洗净,艾叶洗净,香菇涨发切片,姜切片待用。②将净锅上火,放入鸡架汤、鸡心、姜片、艾叶,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。功效:艾叶可治虚寒性月经过多,有温经止血的作用。鸡心营养丰富,可养心安神。36.莲子大枣芡实煲香芋--补虚损,安心养神原材料:莲子20克,大枣20克,芡实5克,香芋300克,清汤1200克,色拉油 500 克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:一般人群皆可食用。体虚乏力者可多食用。制作:①莲子、大枣、芡实分别洗净待用,香芋去皮切块。②净锅上火,放入色拉油将芋头炸脆。③净锅上火,放入清汤、莲子、香芋、大枣、芡实,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。功效:莲子可治脾虚泄泻、心虚所致的失眠以及心悸、尿频等症,还可清心火。37.银耳太子参炖鹿肉--补肺健脾,养胃生津原材料:银耳50克,太子参15克,鹿肉300克,姜10克,清汤1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:一般人群皆可食用,湿热患者不宜食用。制作:①银耳、太子参分别用温水涨发好,鹿肉切蚕豆丁大小汆水,姜切片待用。②将净锅上火,放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。功效:鹿肉营养丰富,长期食用可提高机体免疫力,对面黄体虚有一定的改善作用。银耳可养阴生精,润肺健脾,对阴液亏虚有一定的食疗作用。38.陈皮黄芪炖鸡心一一补气益血,开胃理气原材料:陈皮10克,黄芪10克,鸡心250克,姜10克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。爱心提示:一般人群皆可食用,心悸者适用。制作:①陈皮、黄芪洗净,鸡心一剖为二汆水,姜切片待用。②取净锅上火,放入清汤、姜片、陈皮、黄芪、鸡心,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。功效:陈皮即橘子皮,可治疗胸膈结气、肾阳不足。鸡心营养丰富,能补心安神。39.白果芥菜木耳汤一滋补强身,生血护体原材料:白果50克,芥菜150克,木耳150克,清汤750克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。制作:①白果洗净汆水,木耳泡发洗净,芥菜洗净切条待用。② 净锅上火,放入清汤、白果、木耳,大火烧开转小火炖20分钟后放入芥菜再炖10分钟调味即成。爱心提示:一般人群皆可食用。功效:白果有一定的食疗功效。木耳富含蛋白质,糖类,维生素,钙、铁等矿物质。40.黑木耳炖猪心一一凉血,止血,养心,健体原材料:黑木耳 50克,猪心 350克,姜10克,清汤 600克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。爱心提示:一般人群皆可食用。体虚乏力者可多食。制作:①木耳洗净,姜洗净切片,猪心洗净切片汆水待用。② 净锅上火,放入清汤、姜片、猪心、黑木耳,大火烧开转小火炖25分钟调味即成。功效:黑木耳对便血、脱肛、血痢有一定的食疗功效。猪心营养丰富,能养血安神,对惊悸、自汗、失眠有一定的食疗作用。41.霸王花炖猪肚-补虚损,健脾胃原材料:猪肚100克,霸王花50克,薏米50克,龙骨150克,姜10克,清水1700 克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:成汤味鲜而浓厚,老少皆宜。制作:①猪肚切件汆水,龙骨斩件汆水,薏米洗净,霸王花洗净切段,姜切片待用。②取净锅上火,放入清水、姜片、猪肚、龙骨、薏米、霸王花,大火烧开转小火炖1小时调味即成。功效:猪肚有丰富的滋补价值,对热病伤津、消渴多饮及下痢有一定的食疗作用。42.当归红枣煲老鸭一补血活血,润肠通便原材料:老鸭350克,当归10克,红枣50克,姜10克,清水1500克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:一般人群皆可食用。制作:①将老鸭斩块汆水,当归、红枣洗净,姜切片待用。②净锅上火,放入清水、姜片、老鸭、当归、红枣,大火烧开转小火炖50分钟调味即成。功效:当归有补血、养血之功效,对面黄血虚、唇甲苍白、月经不调、心悸眩晕有一定的食疗作用。43.冬瓜薏米煲水鸭营养丰富,健脾除湿原材料:冬瓜80克,薏米50克,水鸭250克,清水1400克,姜10克,青葱15克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:一般人群皆可食用,肾虚者要少用。制作:①将水鸭斩件汆水,薏米洗净,冬瓜切块,姜切片待用。②将净锅上火,放入水鸭、姜片、薏米,大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟调味即成。功效:薏米营养丰富,富含多种矿物质及微量元素,对肺痈、肠痈、风湿有一定的食疗作用,同时还有健脾的功效。44.土茯苓煲草龟滋阴补血,营养保健原材料:土茯苓100克,草龟350克,瘦肉50克,陈皮5克,姜10克,色拉油800克,清水800克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:一般人群皆可食用,体虚乏力者可多食用。制作:①将草龟宰杀斩件汆水,瘦肉切蚕豆丁大小汆水,陈皮、土茯苓洗净,姜切片待用。②取净锅上火,放入色拉油将草龟微炸一下。③ 净锅上火,放入清水、姜片、草龟、土茯苓、陈皮、瘦肉,大火烧开转小火炖1小时调味即成。功效:土茯苓健脾和胃、宁心安神、利水渗湿。草龟富含动物胶质,对血虚体弱、阴虚下血有一定的食疗作用。45.咸鱼头煲芥菜改善体内营养,清除体内垃圾原材料:咸鱼头350克,大芥菜100克,姜10克,胡椒粒5克,清水1500克。调味料:鸡精4克,糖5克。爱心提示:一般人群皆可食用。制作:①将咸鱼头漂水斩件,芥菜切段,姜切片待用。②将净锅上火,放入清水、咸鱼头、姜片、胡椒粒,大火烧开转小火炖25分钟后再下芥菜炖20分钟调味即成。功效:芥菜富含维生素、矿物质及膳食纤维,能协助胃肠蠕动,清除体内垃圾。46.凉瓜排骨汤-营养丰富,清热解暑原材料:排骨350克,凉瓜100克,陈皮5克,姜10克,清水1000 克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。制作:①将排骨斩件汆水,冬瓜切件,陈皮洗净,姜切片待用。② 净锅上火,放入清水、姜片、陈皮、排骨,大火烧开转小火炖30分钟再放入冬瓜炖20分钟调味即成。爱心提示:一般人群皆可食用。功效:凉瓜即苦瓜,与猪排搭配营养丰富,长期食用可提高免疫力。苦瓜还具有抗癌的作用。47.胡萝卜山药炖羊肉一一温补脾胃,补血温经原材料:羊腩300 克,胡萝卜100克,山药50克,姜10克,羊骨汤1000 克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。爱心提示:一般人群皆可食用。制作:①将羊腩切块汆水,胡萝卜洗净切块,山药洗净切块,姜切片待用。②净锅上火,放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。功效:胡萝卜可润肾壮阳,富含大量的胡萝卜素及多种氨基酸,其所含的琥珀酸钾盐有降压作用,对夜盲症有一定的功效。48.香芋马蹄煲猪手--清热生津,化痰消积原材料:猪手 150 克,香芋100克,马蹄50克,姜10克,清水1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。爱心提示:成汤护胃养脾,老少皆宜。制作:①将猪手斩件汆水,香芋洗净切块汆水,马蹄洗净,姜切片待用。②将净锅上火,放入清水、猪手、姜片,大火烧开转小火炖30 分钟再放入香芋、马蹄炖 20分钟调味即成。功效:马蹄对黄疸、热淋目赤有一定的食疗作用,还可化痰消食,破积滞。猪手即猪蹄,富含丰富的蛋白质,尤其对产后乳少,体弱者有特别的进补功效。另外,猪手因含有大量的胶原蛋白,还有美容的作用。49.香菇山楂炖老鸭一一消食健胃,活血化淤 可食用。 原材料:老鸭 350 克,香菇50克,山楂50克,姜10 克,清水1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。制作:①将老鸭斩件汆水,香菇涨发去蒂,姜切片,山楂洗净待用。②净锅上火,放入老鸭、香菇、姜片、大火烧开转小火炖50分钟调味即成。 功效:山楂味酸,性温,可治肉食积滞、淤血经闭、产后淤阻、高血脂等症。老鸭滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚,含有糖类、维生素B1、维生素 B2、尼克酸,以及钙、磷、铁等营养成分。爱心提示:一般人群皆可食用。50.红枣绿豆炖排骨一营养丰富,清热解毒原材料:排骨350克,红枣50克,绿豆50克,姜10克,清水1200 克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克。 制作:①将排骨斩件汆水,红枣洗净,姜切片,绿豆洗净待用。②净锅上火,放入清水、排骨、姜片、绿豆、红枣,大火烧开转中火煲45分钟调味即成。功效:绿豆有丰富的球蛋白、色氨酸、钾、硫氨酸以及多种维生素和矿物质,有降血脂、兴奋神经、除热益气、增进食欲之功效。红枣含糖类、蛋白质以及多种维生素,可抑制肿瘤细胞生长和急慢性肝炎引起的转氨酶升高,还具有养心安神之功效。爱心提示:一般人群皆可食用。 本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报。