鲁网3月17日讯2025年3月14日，济南鲁能希尔顿酒店及公寓開·全日餐厅，于云端37层正式启幕硬壳上阵·鲜美开核主题美食节。以“匠心呈现、寻味本真”为核心理念，主厨团队精选当季硬壳海产，从生蚝、扇贝到海螺、花蛤，以匠心技法解构硬壳之下的丰饶，邀宾客透过舌尖丈量海洋的深邃馈赠。

365建站客服QQ：800083652

開·全日餐厅位于酒店37层云端，坐拥泉城南部胜景。宾客既可品鉴主厨团队打造的环球美馔，亦可将千佛山苍翠轮廓与城市天际线收入眼帘，成就一场味蕾与视觉的双重盛宴。

365建站

在硬壳盛宴的舞台上，清蒸系列以谦卑的烹饪姿态，完成对海洋至鲜的深度诠释。主厨团队亦将“鲜”作为不可妥协的信仰，此次集结海域三鲜——生蚝、肥蛤、海螺，遵循潮汐规律严选食材规格。通过隔水清蒸技法蒸汽淬炼，使贝类在将开未开时锁住汁水，螺肉于断生瞬间凝住脆嫩。“肥蛤在蒸汽中轻吟着开壳，当螺肉蜷缩成完美的弹簧状——那是海鲜用身体语言诉说‘我正鲜活着’”。