科普宣传 济南鲁能希尔顿酒店及公寓硬壳美食节启幕——開·全日餐厅匠心呈现、寻味本真

发布日期:2025-03-17 11:10    点击次数:133
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鲁网3月17日讯2025年3月14日,济南鲁能希尔顿酒店及公寓開·全日餐厅,于云端37层正式启幕硬壳上阵·鲜美开核主题美食节。以“匠心呈现、寻味本真”为核心理念,主厨团队精选当季硬壳海产,从生蚝、扇贝到海螺、花蛤,以匠心技法解构硬壳之下的丰饶,邀宾客透过舌尖丈量海洋的深邃馈赠。

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開·全日餐厅位于酒店37层云端,坐拥泉城南部胜景。宾客既可品鉴主厨团队打造的环球美馔,亦可将千佛山苍翠轮廓与城市天际线收入眼帘,成就一场味蕾与视觉的双重盛宴。

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在硬壳盛宴的舞台上,清蒸系列以谦卑的烹饪姿态,完成对海洋至鲜的深度诠释。主厨团队亦将“鲜”作为不可妥协的信仰,此次集结海域三鲜——生蚝、肥蛤、海螺,遵循潮汐规律严选食材规格。通过隔水清蒸技法蒸汽淬炼,使贝类在将开未开时锁住汁水,螺肉于断生瞬间凝住脆嫩。“肥蛤在蒸汽中轻吟着开壳,当螺肉蜷缩成完美的弹簧状——那是海鲜用身体语言诉说‘我正鲜活着’”。